时光流逝飞快，我在杭州洲际酒店大堂吧实习已经结束，所有的经历与感受都犹如一幅丰富多彩的画卷，在我人生旅程中留下了浓墨重彩的一笔。这段实习让我收获了知识、技能和宝贵的经验，我也在这个过程过展现出了很多才能和缺陷。我希望将实习过程中我的感悟总结成“回顾过去，既有成绩，也有问题”。
一、存问题
酒店业的运营是复杂的，而酒店业的对客服务又是极其重要的。大堂吧作为类似前台的对客服务部门，首先需要应对的就是不同客人的需求差异。有些客人追求个性化，对饮品的温度、甜度、配料比例等都有可能有独特要求，这些都需要我们在点单时准确记录并传达给制作人员或是在制作过程中时刻注意出品精致度。我曾遇到过好些外国客人因为特殊的喜好以及过敏原而点单程序复杂。我遇到过不要面包胚的牛肉汉堡，遇到过吃不惯中国冷菜白切鸡的，也有遇到过需要不含猪肉的培根和不含酒精的啤酒。这些特殊的个性化都让我们追求更好的服务都变得难上加难，也让我体会到了服务行业的辛苦。
处理突发状况对于上岗不久的我也极具挑战。记得有一次上晚班，临时来了二十多个客人，希望在大堂吧开一个会议，需要将好些桌子合并在一块，凳子移位。客人的点单需求十分混乱，大堂吧的薄荷也意外的耗尽，无法进行大量的出品，晚班的服务人员又总共只有三个人。这不仅要求我们加快点单、上餐速度，还要在嘈杂的环境中保持冷静，避免出错。同时，要兼顾已在堂内客人的服务质量，确保他们不会因忙碌而感到被忽视。当然在团队协作方面也并非一帆风顺。不同班次之间的工作交接如果不够清晰，容易导致信息遗漏。例如，某一预定的特殊饮品需求在交接时未明确传达，就可能造成后续服务的失误。例如在运营较忙的时候，交接不当，就时常遇到忘记给客人出品的情况。
二、有成绩
从璀璨的水晶吊灯到精美的装饰摆设，大堂吧处处彰显着酒店的高端品质。且每天迎来送往不同的宾客，这背后都蕴含着无数细致入微的工作。在工作细节上，从客人踏入大堂吧的瞬间，我们作为服务人员就应该要展现出热情专业的服务态度。点单环节，仔细聆听客人的需求并给出恰当建议是关键。例如，当客人询问有无不含咖啡因的饮品时，我不仅会介绍常规的果汁、茶类，还会详细说明一些特色花草茶的功效和口感。再比如饮品制作过程中，像调制花式咖啡，奶泡的细腻程度、拉花的精美与否都影响着客人的体验。所以在每次将精心制作的咖啡端给客人时，我的内心都充满期待并认真对待出品。摆放餐具时，我也会严格遵循标准摆放刀叉、勺子，纸巾叠放整齐。在实习过程中，我确切的学会了许多诸如此类的技能和专业素养。
总的来说，这段实习经历让我成长了许多。我学会了如何在复杂情况下保持冷静、应对各种挑战，也更加深刻理解了服务行业背后的辛勤付出。未来，我也将带着这些经验继续前行，不断提升自己的服务水平，在实习进程中更好地贡献自己的一份力量。
个人荣誉
实习工作照片
