11月24日，酒店管理学院师生赴绍兴上虞东山大观酒店开展了一次富有深度的学习活动。此次行程不仅让学生对酒店行业的运营细节有了更直观的认识，更让学生深刻体会到 professionalism（专业精神）在服务行业中的核心地位。
该酒店坐落于绍兴市上虞区东山景区内，东山大观酒店依托得天独厚的地理位置，将自然山水与人文底蕴完美融合。在设计风格上，酒店采用园林式设计和日系风格结合，将建筑和自然巧妙融合，为客人打造清幽闲适的环境氛围。在酒店大堂有着四季花艺的季节限定装饰，通过不同季节的四季植物特征进行创意插花，给大堂换上不同季节的“新衣”，在酒店的命名上也巧妙地运用了《山居赋》中的句子为酒店增添一抹隐世色彩。酒店位置远离城市喧嚣，却又交通便利，便于抵达。其发展史虽不算漫长，却步步扎实，依托集团雄厚实力与清晰的市场定位，在短短数年间已成为区域内备受瞩目的高端酒店之一，其成长历程本身就是一部值得学习的创业与守业教科书。
在酒店人员的引导下，依次参观了酒店的各个功能区域。从气派非凡、融合了现代设计与东方美学元素的大堂，到静谧舒适、设计温馨的客房区域，每一处细节都由东山大观酒店精心设计，包含定制木质面巾纸盒，定制款消防专用套装，定制洗护用品，以及充竹质高雅电宝盒；从设施先进、可承办各类会议的宴会厅，到各具特色、提供中西佳肴的餐饮部门；从客房的装饰到服务，都贯穿绍兴特色，青瓷圆盘装饰和黄酒饮品畅享；从设施完善、种类丰富的娱乐区，到清幽雅致的户外休闲场所，作为宠物友好型酒店，酒店包含多处大草坪，每隔一段路就有宠物方便驿站，极大体现了酒店对宠物的关怀爱护。酒店还有清晰的部门分布——如前厅部、客房部、餐饮部、市场销售部、财务部、人力资源部及工程安保等支持部门——让学生直观地理解了现代化酒店协为确保每一位宾客而提供的无缝衔接的优质服务，会给驻店客人赠送定制化书签和笔，给带宠物的客人赠送宠物小礼包。
在互动交流环节，学生踊跃提问，内容涵盖了酒店日常运营的各个业务板块，例如前台接待的标准化流程和系统类型、客房服务的效率管理和内容、餐饮的管理模式以及市场推广的策略等。酒店负责人均给予了详尽而专业的解答。学生了解到对于酒店服务行业来说，沟通，抗压和微笑是东山大观酒店认为最重要的三个软技能。要酒店引领市场就要不断创新。要提高酒店的知名度就要有清晰的市场定位。东山大观度假酒店的定位是隐世的度假型酒店，是宠物友好型酒店，因此酒店的设计风格，管理方式，员工的培训方式等都是围绕这两个方面进行经营，并且在住宿反馈中为自己赢得了优异的评价。在大家尤为关心的职业发展问题，负责人设计了问答环节，准备了精美小礼品，引导学生主动思考并且耐心的为同学们解惑，让我们对于酒店专业有了更加详细的了解。
在参观和提问环节中，学生更加深入感受到了东山大观酒店独特的企业文化。酒店管理层强调“以人为本”，是对客人的悉心关怀，也是对员工成长的重视。酒店倡导“细节成就卓越，服务温暖人心”的核心价值观，鼓励员工在平凡的岗位上创造不平凡的服务体验，在不同季节为客人提供不同的茶品和毛巾，夏季凉茶冬季暖茶，让客人在进来的瞬间便放松到舒适状态。
为了维护酒店管理专业的专业形象，全体参观人员均按要求统一穿着了整洁的灰色制服。在整个参观过程中，大家自觉将手机调至静音或震动模式，遇见酒店员工和客人时，均主动点头微笑致意。队伍始终保持安静，无人大声喧哗，更无人乱动酒店内的任何设施与物品，展现了酒店管理学院师生良好的纪律性和对酒店运营的尊重。
此次东山大观酒店之行，是一次理论与实践的结合，更是一次职业素养的深刻洗礼。不仅让学生领略了高端酒店的服务标准与管理精髓，更明确了未来在服务业领域从业所需具备的专业态度与行为规范。期待酒店管理学院学生能将今日之所学，转化为明日实践之动力，在未来的职业道路上不断追求卓越。