《酒店服务与礼仪》，酒店管理专业核心课程，2020年度省级线上一流课程，每周2学时，年均受益学生在240人左右。本课程在2018年立项为校级精品在线开放课程，利用优慕课在线教育综合平台发布共享仪容礼仪、仪态礼仪、服饰礼仪、握手礼仪、前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪、会议服务礼仪等教学视频，教学视频在讲授理论知识的基础上，还通过酒店情景演示展示了酒店各个主要部门对客服务的操作流程和礼仪要求，有助于学生更好地掌握实践技能；本课程网站及相关资源面向社会开放，可以使更多酒店及相关服务行业的从业人员和其他对该课程感兴趣的人受益，并有助于提高学习者的个人修养与礼仪规范。本课程将其中蕴含的育人元素融入到教学视频和作业习题中，使学生通过在线学习和交流掌握酒店服务与礼仪的理论知识和实践技能，提升职业素养和服务意识。
课程负责人：徐丹